Sopa crema de tomates

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Sopa crema de tomates

1 kg de tomates medianos
3 calditos en cubos
650 cm3 de agua caliente
120 cm3 de crema de leche
50 gr de harina dos cucharadas
80 gr de manteca
2 dientes de ajo
2 echalotes
el blanco de un apio
aceite de oliva
sal y pimienta

Cómo preparar Sopa crema de tomates

Deshacemos los calditos en el agua caliente y los colocamos dentro de la licuadora junto con el apio cortado y el ajo, echalotes, los tomates y salpimentamos. En una olla colocamos la manteca, un chorro de aceite de oliva, agregamos la harina y la crema lentamente. Luego el preparado de tomates. Dejamos hervir entre 5 y 7 minutos.