Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
24 tomates cherry.
50 gr. de azúcar.
1 cucharada de miel.
La piel de 1/2 limón.
Aceite de oliva virgen.
Para preparar los tomates caramelizados lo primero será quitarle la piel. Para ello tomamos un cazo, escaldamos los tomates unos quince segundos, los quitamos del calor y los pasamos a un recipiente con agua e hielo. Cuando hayan templado, los pelamos y los reservamos.
A continuación, mezclamos en una sartén el azúcar, la miel y la piel de medio limón. Cuando el azucar comience a disolverse, le añadimos los tomates y removemos para que todos ellos queden bien cubiertos de caramelo. Los servimos, como guarnición, con un chorrito de aceite de oliva y a disfrutar.
Foto: http://www.arteyfotografia.com.ar/8667/fotos/147230/
Introducción de la receta
