SOPA D'ALL (de AJO)
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar SOPA D'ALL (de AJO)
400 gr. de pan de "payés" (de campo).
3 cabezas de ajo.
1 dl. de aceite.
2,5 l. de caldo o agua.
20 gr. de pimentón.
1 huevo.
Sal.
Cómo preparar SOPA D'ALL (de AJO)
Pelar los ajos y picarlos, rehogarlos en una sartén con el aceite caliente. Dejarlo todo hasta que esté bien dorado; remover contínuamente para que no se queme. Escurrir el aceite y guardar. 2.- Cortar el pan de "payés" en láminas finas y poner en una cazuela; añadir el pimentón, poner el aceite (el sobrante de los ajos), calentar el caldo o el agua y verter sobre el pan, salar. Dejar hervir 20 minutos. Comprobar de sal. 3.- Batir el huevo y añadir a la sopa preparada. Servir caliente.
