Sopaipillas de Papa

Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Sopaipillas de Papa

60 Gr. de margarina
750 Ml. de agua caliente
90 Ml. de agua Fría
630 Gr. de harina.
30 Gr. desal
150 Gr. de Puré de Papas

Cómo preparar Sopaipillas de Papa

Para hacer la masas, disolvemos la sal y la margarina en el agua caliente, cuando estén bien disueltas le añadimos el agua fría. Añadimos las escamas del puré de papas, y las movemos hasta que se hidraten en el agua, no debemos removerlas. Dejajamos la mezcla tapada unos 2 minutos y le añadimos la harina. Amasamos el conjunto, hasta formar una masa homogénea. Estiramos la masa sobre el mesado, hasta que quede del grosor deseado, cortar discos con un molde y los pinchamos con un tenedor para evitar que se inflen. Freimos las sopaipillas en abundante aceite, a fuego fuerte, durante unos 3 minutos, o hasta que tomen un color dorado.