Suprema con salsa verde
Porciones / número de personas: 4
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Suprema con salsa verde
2 saborizantes ajo y albaca
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de fécula
2 cucharadas de vino blanco
4 supremas de pollo
2 tazas de puré de papas
2 tazas de puré de zapallo
Cómo preparar Suprema con salsa verde
Como primera medida disolver el saborizante en dos cucharadas de aceite caliente. Una vez disuelto, se retira del fuego y se añade vino blanco. Es fundamental que mezcle continuamente la preparación y sin dejar de remover, incorpora la fécula diluída en un poco de vino. Posteriormente debe batir la elaboración hasta que emulsione. Ponga a fuego preferentemente suave la preparación para que evapore el alcohol y, además, se caliente la salsa. Luego deberá cocinar las supremas en una sartén a fuego moderado. Atención: deben cocerse de los dos lados. Para finalizar se sirve con la salsa caliente (este detalle es muy importante) y puede acompañarlo con puré de papas o zapallo.
