Tallarines al Queso de Cabra.
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Tallarines al Queso de Cabra.
500 gr de tallarines.
250 gr de champiñones frescos.
150 gr de queso de cabra.
30 cl de crema.
30 gr de mantequilla.
2 dientes de ajo finamente picados.
1 cuchara de albahaca fresca picada.
4 rebanadas de jamón serrano.
Cómo preparar Tallarines al Queso de Cabra.
La preparación de este maravilloso platillo empieza por lavar, pelar y cortar los champiñones. En un sartén caliente se pone un poco de mantequilla y se vierten los champiñones que se dejan cocer como por 10 minutos a fuego mediano. Después de este tiempo se les añade el ajo picado y se revuelve y se quita de la lumbre. En una cacerola, se vierte la crema, el queso de cabra previamente cortado en trozos, la albahaca y la pimienta negra y se revuelve todo a fuego lento hasta que el queso haya fundido sin parar de revolver con una espátula. Ahora, el una olla con agua hirviendo con un poco de aceite de oliva y sal, se echan los tallarines y se cuecen hasta que estén al dente. Para estar seguros de no cocerlos de más verificar el tiempo de cocción recomendado en el paquete de estas pastas. Una vez cocidos y enjuagados, se colocan los tagliatelles en un recipiente hondo se añaden los champiñones al ajo y se vierte la salsa a base de queso de cabra que preparamos previamente.
Al momento de servir, y para los que lo toleren, se pueden acompañar esto con unas rebanadas de jamón serrano.
