Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Fácil
250 gramos de lomo de cerdo (o pollo)
80-100 gramos de tallarines chinos
Pimiento verde
Pimiento rojo
1 zanahoria grande
200 gramos de champiñones
70 gramos de cebolla
2 ajos
1/2 pastilla de concentrado de caldo de pollo
10 cucharadas con salsa de soja (oscura)
1/2 cuchara pequeña con sal
aceite de oliva (o de girasol)
Lo primero de todo es cortar la carne de cerdo en tiras y el ajo en láminas. Sofreímos ambos ingredientes en una sartén grande o wok con 4 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal a fuego lento.
Mientras se hace el cerdo vamos cortando en tiras muy finas las otras verduras: las cebollas, los pimientos y las zanahorias. También lavamos y cortamos los champiñones.
Echamos las verduras encima del cerdo, ya algo dorado, y una pastilla de avecrem desmenuzada. Removemos y dejamos que se hagan las verduras.
Mientras tanto hacemos los fideos según las instrucciones que marque el paquete. Normalmente tienes que dejar hervir el agua, echar los fideos y sacar la olla del fuego y esperar 4 minutos. Entonces los pasamos debajo de agua fría para que dejen de cocerse.
Volvemos a la sartén con las verduras, y cuando estén blanditas le echamos un chorro de salsa de soja y removemos. Dejamos cocer un par de minutos y apagamos el fuego.
En otra sartén echamos un chorro de aceite de oliva y freímos los fideos a fuego bajo, con que chisporroteen pero sin que se quemen, 1 minuto, sin parar de remover. Entonces añadimos el cerdo con las verduras. Removemos un minuto más y listo para disfrutar.
Introducción de la receta
