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Tartaletas de pasas y queso

Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Tartaletas de pasas y queso

1 paquete de masa quebrada o de hojaldre congelado
Para hacer el relleno:
250 g queso tipo quark o philadelphia a temperatura ambiente
60 g azúcar glacé
1 huevo
1 yema
Ralladura de una lima
50 g pasas
30 ml ron blanco
Azúcar glacé para espolvorear

Cómo preparar Tartaletas de pasas y queso

Extendemos la masa (antes descongelada)y seguimos las indicaciones del fabricante. A continuación, picamos muy pequeñas las pasas y maceramos en el ron durante 45 minutos. Escurrimos y reservamos. Seguidamente, batimos el queso en la batidora durante un minuto. Añadimos el azúcar, el huevo, la yema y la ralladura de lima. Luego batimos tres minutos más. Incorporamos las pasas y mezclamos con una espátula de madera.
Por último, cortamos la masa en círculos de seis centímetros. Una vez cortados, los utilizamos para forrar las tartaletas de cuatro centímetros de diámetro. Pinchamos la masa con un tenedor y horneamos 10 minutos a 180 °c. Retirar del horno y dejar enfriar. Para finalizar, se rellenan las tartaletas con la crema de queso y horneamos hasta que aparezcan cuajadas y ligeramente doradas. Servir calientes.
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