Tomates Rellenos de Arroz a las Finas Hierbas.
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Tomates Rellenos de Arroz a las Finas Hierbas.
4 tomates maduros grandes.
100 gr de arroz de grano largo.
6 cuch de albahaca troceada.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Cómo preparar Tomates Rellenos de Arroz a las Finas Hierbas.
Rebane la parte superior de los tomates y apártela. Extraiga la pulpa de los tomates, trocéela y resérvela. Sale los tomates por dentro y colóquelos boca abajo para que se escurran. Mientras tanto, cueza el arroz en agua con sal unos 20 minutos o hasta que quede blando, cuélelo y lávelo en agua fría para cortar la cocción. Mezcle el arroz hervido con el tomate troceado, la albahaca, una cucharada de aceite y sal al gusto. Rellene los tomates con la mezcla, colóquelos en una cacerola a fuego suave , tapados, durante media hora aproximadamente. Se pueden servir calientes o fríos. Decorar con hojas de albahaca frescas.
