Tortilla de Calabacin.
Categoría: Huevos y Lácteos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Tortilla de Calabacin.
800 gr. de calabacines.
3 tomates.
1 diente ajo.
Perejil.
2,5 cl. de aceite oliva.
15 huevos.
1 cucharada sopera de perejil y albahaca picados.
80 gr. queso rallado.
Sal.
Pimienta.
Cómo preparar Tortilla de Calabacin.
Pelamos los tomates, sin pepitas y los troceamos. Lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas. Los rehogamos en el aceite. Los aliñamos. Añadimos los tomates y el ajo. Los cocemos a fuego lento, durante 15 minutos. Añadimos el perejil y la albahaca picados y el queso rallado. Añadimos los huevos batidos y hacemos con la mezcla la tortilla.
