Tortilla de Merluza.

Categoría: Huevos y Lácteos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Tortilla de Merluza.

6 huevos.
2 filetes de merluza.
2 cebollas medianas.
Pimienta.
Aceite de oliva.
Sal.

Cómo preparar Tortilla de Merluza.

Desmenuzar la merluza con los dedos y quitar la piel y las espinas. A continuación pelar, picar y freír las cebollas en una sartén pequeña con aceite, a fuego lento, hasta que la cebolla este transparente. Una vez dorada la cebolla, añadimos el pescado y damos unas vueltas. Aparte batimos los huevos, con un poquito de sal, y los echamos en la sartén de la cebolla y la merluza. Dejamos que cuaje a fuego suave y lista para servir.