Tortilla de Yuca.

Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Tortilla de Yuca.

1 Kg. de yuca.
3 cucharadas de mantequilla.
Media cebolla.
4 huevos.

Cómo preparar Tortilla de Yuca.

Pelamos la yuca, la lavamos y luego la rayamos. Rallamos también la cebolla y mezclamos junto con la mantequilla. Batimos los huevos y lo mezclamos todo. Cogemos una sartén y ponemos un poquito de aceite, cuando está bien caliente echamos un cazo de nuestra mezcla y hacemos una tortilla, dejando cocer por ambos lados, hasta que esté doradita. Repetiremos la operación tantas veces como nos rinda la mezcla.