Tortillas de Carnaval.

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Tortillas de Carnaval.

1/2 Kg. de pan molido.
3 cucharadas de harina.
1 l. de leche.
10 o 12 huevos.
1 copa de anís.
1 cucharilla de matalahuva.
1/2 cucharilla de canela molida.
Ralladura de un limón.

Cómo preparar Tortillas de Carnaval.

Ponemos en un recipiente hondo el pan y la harina, y cubrimos con leche suficiente para que se empapen. Añadimos los huevos y los vamos batiendo poco a poco, hasta formar una masa poco espesa. Vertemos la copa de anís, la matalahuva, el limón rallado y la canela. lo mezclamos todo bien y dejamos que repose una media hora.

Ponemos en una sartén una cáscara de limón o naranja a dorar, cuando esté dorada, se retira, dejando el jugo que resulte en la sartén. Con este jugo hacemos las tortillas, echando la mezcla anterior a hacerse en la misma sartén.