Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
1/2 kilo de zanahoras
250 gr de azucar
4 huevos
4 cucharadas de harina
En el vaso de la thermomix colocamos las zanahorias y cocemos unos 15 minutos a temperatura varoma, vel.1.
Cuando se hayan cocido un poco, incorporamos el azúcar y ponemos la máquina en vel3; vamos añadiendo los huevos por el bocal. Seguidamente, agregamos las 4 cucharadas de harina. En bandeja de horno con papel vegetal colocamos la preparación, de manera que quede con poca altura como los brazos de gitano para poder enrollar.
Introducimos en el horno 180º unos 10 minutos (pinchar con la aguja y que salga limpia); retirmamos el papel, enrollamos y dejamos enfriar. Se puede decorar con azúcar glass y crocanti de almendra.
