Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Cocina internacional
6 langostinos pelados
Una cebolleta
Una cucharadita de hondashi
100 gr. de harina
Un puñadito de wakame
100 ml. de agua helada
Una cucharada de aceite de sésamo
Una zanahoria
100 gr. de tallarines udon
Una cucharadita de azúcar moreno
4 cucharadas de salsa de soja
3 trozos de alga wakame deshidratada
Un litro de agua
Media cucharadita de levadura
Aceite de oliva
Para disfrutar de unos riquísimos udon con tempura de langostinos lo primero que hay que hacer es poner en una cacerola abundante agua con un poco de sal.
Añadimos el alga wakame deshidratada, el hondashi, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar moreno.
Dejamos que hierva el conjunto a fuego medio, y después introducimos el udon y la zanahoria cortada en juliana. Dejamos que hierva durante seis minutos. Después añadimos el alga wakame y mezclamos bien.
Para la tempura, ponemos la harina en un bol. Añadimos la levadura y el agua helada y mezclamos un poco.
Aparte, sazonamos los langostinos, los pasamos por la tempura y los freímos en aceite muy caliente. Después, los ponemos sobre un plato forrado con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Emplatamos la pasta con el caldo y ponemos encima un poco de cebolleta y los langostinos. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Los udón con tempura de langostinos es un plato delicioso, procedente de la cocina japonesa. Si quieres sorprender a tus invitados o hacer un plato especial, no lo dudes: esta es tu receta. Es más fácil de hacer de lo que piensas y está más rico de lo que imaginas.
