Ajíes rellenos con carne

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Ajíes rellenos con carne

Ajíes, 4
Carne picada, ½ kilo
Cebolla, 1 chica
Aceitunas verdes, 100 g
Tomate perita, ½ lata
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal, pimienta y ají molido, a gusto

Cómo preparar Ajíes rellenos con carne

Como primera medida, debemos pelar y picar la cebolla muy fina. A continuación se descarozan las aceitunas y se las cortan en cuartos. Luego nos disponemos a trozar los tomates en cubos. Mientras tanto, cogemos los ajíes y les retiramos el pedúnculo (tapa) y extraemos todas las semillas. En una cacerola colocamos aceite de oliva y rehogamos la cebolla. Añadimos sal y pimienta. Una vez que la cebolla esté transparente, se incorpora la carne. Posteriormente cocinamos todos los ingredientes a fuego fuerte, mientras se remueve con una cuchara de madera. Luego se añade el ají molido y los tomates. Comprobar cómo está de sal y rectificar. Después bajamos el fuego y cocinamos durante cinco minutos más. Por último se agregan las aceitunas y se mezcla bien. Para terminar, incorporamos esta preparación en el interior de los ajíes. Luego cogemos una placa para horno, untamos aceite, ubicamos los ajíes rellenos y los llevamos a un horno moderado aproximadamente por veinte minutos. Debemos esperar a que los ajíes se cocinen. Se sirve caliente.

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