Alas de pollo con tomate al romero
Porciones / número de personas: 4
Categoría: Aves
Dificultad: Moderado
Ingredientes para preparar Alas de pollo con tomate al romero
1 kg. de alitas de pollo
24 chalotas
4 tomates maduros
1 cebolla
7 dientes de ajo
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
pimienta
azucar
1 rama de romero
1 rama de perejil
pica la cebolla y
4 dientes de ajo
Cómo preparar Alas de pollo con tomate al romero
En una cazuela se pone a dorar aceite y se añaden los ajos cortados; cunado estén dorados, se agrega los tomates pelados (despepitados y picados). Se incorpora un poco de sal, una pizca de azúcar y la rama de romero. Se deja cocinando durante veinte minutos.Cogemos otra sartén y también le incorporamos aceite para dorar las chalotas y cnfitarlas a fuego suave durante quince minutos. A continuación se cortan las alitas en tres y se extra la parte que carece de carne. Luego se colocan tres dientes de ajo con la piel en una sartén con aceite, se agregan las alitas y se las fríen por cuatro minutos. Mientras tanto se dispone la salsa de tomate en una fuente, por encima se colocan la chalotas y, alrededor de éstas, las alitas. Se decora todo con una rama de perejil.
