Albondigas en Salsa Thermomix

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Albondigas en Salsa Thermomix

1/2 cubilete de leche(50 ml).
1 trozo de pan semiduro.
2 ajos.
1/2 kg de carne picada mezclada.
Perejil.
Sal.
1 cebolla.
2 huevos.
Una pizca de pimienta.

Cómo preparar Albondigas en Salsa Thermomix

Introducimos todos los ingredientes menos la carne en el vaso, poner a vel 5 unos seg hasta ver que esta todo triturado. Mezclamos con la carne y dejamos macerar unas horas.(mejor de un día para otro)Para la salsa:3 cebollas tiernas1 hoja de laurel1 vaso de vino blanco6 tomatitos cherry1 zanahoria1 puntita de pimentón de la veraaceitePreparación:Damos forma a las albóndigas y pasamos ligeramente por harina.Sofreímos y reservamos en una cazuela.En el mismo aceite sofreímos la cebolleta cortada finamente junto la zanahoria y hoja de laurel.Añadimos los tomatitos, procurando no romperlos, cuando esté todo bien sofrito añadimos el pimentón, damos unas vueltecitas retirado del fuego para que el pimentón no amargue y ponemos el vino blanco la sal y la pimienta (en este guiso en lugar de sal podemos poner el concentrado casero). Añadimos las albóndigas y dejamos que hierva el conjunto 10 minutos más o menos. Servir con puré de patatas.

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