Porciones / número de personas: 4
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
200 g de alubias.
1 cebolla.
2 clavos (especia muy olorosa).
200 g de carne para cocido.
20 g de mantequilla.
15 g de harina.
1 vaso de vino tinto.
1 vaso de agua.
sal.
La noche anterior, dejamos en remojo las alubias. Al otro día, colocamos los clavos en la cebolla y cortamos la carne en dados.
Seguidamente, tostamos la harina en la mantequilla como si fuesemos a elaborar una bechamel. Luego, añadimos la carne a la mezcla de harina y mantequilla, 1 vaso de vino y 1 vaso de agua.
A continuación, agregamos la cebolla con los dos clavos y dejamos cocer media hora. Una vez que la salsa esté espesa, añadimos las alubias con el agua de remojo y dejamos cocer durante dos horas.
Servimos.
