Alubias con cordero

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Alubias con cordero

750 g decostillas de corder
1/2 kg de alubias
Aceite
1 hoja de laurel
2 cucharadas soperas de harina
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 ramita detomillo
Sal
Pimienta.

Cómo preparar Alubias con cordero

En caso de utilizar judía secas, ponemos en remojo unas cuantas horas. Luego cocemos en la olla a presión de dos o tres minutos, colamos. Si fuesen compradas, sólo debemos lavar y escurrir. En la olla colocamos la cebolla y doramos junto con la carne y los ajos enteros. Sofreímos. A continuación, espolvoreamos con la harina y añadimos tres vasos de agua, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta. Dejamos cocer y abrir la olla . Por último, incorporamos las alubias y dejamos cocer a fuego suave hasta que estén hechas.