Porciones / número de personas: 4
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
300 grs. de galletas dulces.
100 grs. de manteca.
4 rodajas de ananá.
Crema:
1 pote chico de requesón.
2 cda. de miel.
50 grs. de almendras peladas, tostadas y picadas.
Gotas de vainilla.
Moler bien las galletitas y mezclar con la manteca hasta formar una mezcla homogénea. Extenderla luego sobre tabla enharinada y cortar redondeles con corta pastas.
Colocarlas en una chapa de horno cocinarlas en horno caliente durante 15 minutos para que resulten crocantes. Retirarlas, dejarlas enfriar y disponer sobre cada una las rodajas de ananá cortadas en trozos.
Preparar la crema batiendo el requesón con gotas de vainilla, la miel y la mitad de las almendras picadas. colocar en copo de crema sobre cada porción de postre y espolvorear con el resto de las almendras picadas. Servir.
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