ANCHOAS ADOBADAS.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar ANCHOAS ADOBADAS.

1 pizca de sal.
1 cebolla grande en rodajas.
1 pimiento verde en tiras.
1 cucharada de pimentón.
3 hojas de laurel.
1 pizca de pimienta.
1 kilo de anchoas.
3 dientes de ajo en laminas.
1 vaso de vino blanco.
50 cc de aceite de oliva.

Cómo preparar ANCHOAS ADOBADAS.

Poner en una cazuela unas pocas rodajas de cebolla en el fondo y a continuación las anchoas limpias y sin cabeza, sobre estas unos poquitos ajos, unas tiras de pimiento y de cebolla y espolvoreamos con pimentón y pimienta repetiremos esta operación hasta tener la cazuela montada siempre capa a capa, y entre cada capa poner las hojitas de laurel y al terminar rociamos con buen aceite de oliva.

Dejar marinar con tapa 3 horas y poner al fuego con tapa y sin remover regado con una copa de vino blanco seco.