Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
1 taza de arroz
2 tazas de liquido agua o caldo
1/2 cebolla picada
1 poblano asado, pelado y cortado en rajas
diente de ajo
1/2 taza de grano de elote cocido
aceite de maiz
consome en polvo
sal
Ahogar la cebolla y el ajo en un poco de aceite. Añadir la mitad del poblano. Sazonar con consome y sal, añadir el liquido, dejar enfriar y licuar todo.
Remojar el arroz en agua caliente por media hora, lavar bien y colocar en colador a escurrir. Calentar bastante aceite y poner a freir el arroz hasta que tome un color dorado suave. Añadir el liquido licuado y luego el resto del poblano en rajas y los elotes.
Cocinar tapado por 20 minutos, apagar el fuego y reposar por otros 5 minutos antes de servirse.
