Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
2 tazas de arroz salvaje
sal y pimienta
4 cucharadas de aceite de oliva
8 tazas de mezcla de champiñones y setas
Os muestro como hacer el plato más sencillo posible de arroz salvaje, aunque se puede sustituir el arroz blanco por este arroz marrón y con cáscara en todos los casos. Sólo hay que tener en cuenta que tarda más del doble en cocerse y tiene un sabor más intenso, a nuez y avellana.
Vamoz a comenzar echando 2 tazas de agua en un cazo, y cuando hierva añadimos 2 tazas de arroz y un poco de sal. A los 40 minutos, más o menos estará cocido. Lo colamos y reservamos.
En una sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva y vertemos los champiñones y setas. Removemos y los dejamos sofreir unos minutos, con un poco de sal y pimienta. Si son naturales los saltearemos hasta que hayan reducido su tamaño y se haya evaporado el líquido.
Vertemos los champiñones y las setas por encima del arroz, y a disfrutar.
Foto: http://cocinandodesdemalaga.blogspot.com.es
Introducción de la receta
