Avestruz asada

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Avestruz asada

1 kg magro avestruz
2 dientes ajo
3 cucharadas mermelada melocotón
2 pimientos verdes
1 vaso vino tinto
zumo de un limón
comino molido
aceite
sal

Cómo preparar Avestruz asada

Doce horas antes ponemos a marinar todos los ingredientes en un bol.
A continuación, fileteamos la carne y la ponemos en un recipiente cubierto con el marinado aproximadamente otras tres horas, hasta que se reduzca. Llevamos al horno a calentar la preparación y asamos el avestruz durante quince minutos. Por otro parte, freímos los pimientos que deberán estar cortados en juliana; luego los colocamos por encima del asado.