Bacalao Agridulce

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Bacalao Agridulce

Bacalao remojado 1 kilogramo
Vinagre 1/2 vaso
Piñones 50 gramos
Pasas de uvas 40 gramos
Aceite 5 cucharadas
Azúcar 2 cucharadas
Sal

Cómo preparar Bacalao Agridulce

Retiramos las espinas y la piel del bacalao y cortamos a trozos. Sofreímos con el aceite durante tres minutos en el microondas. Removemos varias veces. En fuego normal hervimos durante 5 minutos y agregamos un vaso de agua, el vinagre, el azúcar, los piñones y las uvas pasas blandas. Seguidamente, vertimos la salsa sobre los trozos de bacalao, tapamos el recipiente con un plástico transparente perforado y cocemos durante doce minutos. Dejamos reposar dos minutos.