Bechamel

Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Bechamel

Las cantidades dependerán de cuanta vayamos a necesitar, y más cantidad de harina hará que necesitemos más leche, la propia salsa nos indicará las proporciones.

Aceite de oliva.
50g Harina.
Sal.
500ml Leche.

Cómo preparar Bechamel

Para realizar la bechamel calentamos en un cazo un fondo de aceite, cuando esté caliente echamos la harina y la mezclamos con ayuda de un batidor varillas hasta crear una masa compacta. A esta masa le vamos agregando la leche poco a poco, para que la vaya incorporando, sabremos que no debemos echar más leche cuando la bechamel esté cremosa. Hay que tener cuidado de no echar demasiada leche a un tiempo, pues podría hacerse demasiado líquida.

Yo suelo echar la sal al final, cuando ya temenos la bechamel lista, así no la incorporará demasiado.
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Introducción de la receta

Es importante aprender a hacer una buena bechamel, pues esta salsa nos permitirá hacer infinidad de platos, algunos tan sabrosos como la lasaña.

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