Berenjenas Fritas.

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Berenjenas Fritas.

500 gr. de berenjenas.
El zumo de 1 limón.
100 gr. de harina.
1 cucharada sopera de perejil picado.
Una pizca de pimiento.
1 dienet de ajo ajo prensado.
1 dl. de aceite.
Sal.
Pimienta negra molida.

Cómo preparar Berenjenas Fritas.

Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas de 1/2 cm. de espesor. Enharinamos cada rodaja a medida que se van cortando y las ponemos a freír en una sartén con el aceite bien caliente. Las escurrimos, colocándolas encima de papel de cocina. Las colocamos en una bandeja. Espolvoreamos de perejil. Repartimos el ajo. Condimentamos. Rociamos con el zumo de limón.

Este plato se sirve frío o caliente.