BIFES con PAPAS.
Porciones / número de personas: 8
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar BIFES con PAPAS.
1 y 1/2 kilo de bifes de ternera cortados finos.
2 cebollas.
1 taza de aceite.
2 latas de tomates al natural triturados.
1 ají rojo.
1 ají verde.
2 zanahorias ralladas.
1 ajo y 1 ramito de perejil.
Sal y pimienta, orégano y ají molido.
2 l. de caldo de verduras.
1 kg. de papas peladas y cortadas en cubitos.
Cómo preparar BIFES con PAPAS.
En Argentina se usa para realizar ciertas comidas para varias personas, el disco: que consiste en un armazón que sostiene un recipiente amplio de hierro templado, que se fabrica con un disco de arado, y que se coloca sobre una hornalla a gas, y que guarda mucho el calor.
Colocar el aceite en el disco caliente, agregar la cebolla picada, y luego de saltearla unos minutos, agregar los bifes, dorarlos e ir incorporando el tomate, los ajíes picados, la zanahoria rallada, el caldo y los condimentos a gusto. Remover un poco y mantener durante 20 minutos a fuego moderado. Se puede agregar un vasito de vino blanco a la preparación. Por último, incorporar las papas cortadas y mantener al fuego hasta que éstas estén tiernas, cuidando de que no se seque la preparación, y agregando más caldo si es necesario.
Ver más recetas en Bibliotecas Virtuales
