Receta de Bistoke o Bistec a la Rusa.

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
Ensalada rusa, ensaladilla rusa, bistec, TORTA RUSA, bistec encebollado, bistec aleman, BISTEC A LA MEXICANA, bistec con papas, tarta rusa, bistec picado,...

Top Recetas de Cocina
· Ensaladilla Rusa (Tradicional).
· Bistec a la olla
· Ensaladilla Rusa.
· Bistec Ruso.
· Pechugas a la rusa
· Sopa rusa
· Cóctel a la rusa
· Bistec a la Parrilla
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 4529 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7410
Recetas de Cocina

Receta de Costillas con Miel
Costillas con Miel
Receta de Chuleta de Cerdo Empanada
Chuleta de Cerdo Empanada
Receta de Solomillo de Ternera con Foie
Solomillo de Ternera con Foie
Receta de Solomillo de Cerdo en Salsa
Solomillo de Cerdo en Salsa

 
Recetario de Cocina en Facebook

Bistoke o Bistec a la Rusa.

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Bistoke o Bistec a la Rusa.



750 g de buey picado (que puede ser un trozo cualquiera con tal de que sea magro y poco nervioso; y que podemos sustituir por carne de vaca).
125 g de manteca y un poco más.
4 cucharadas de crema agria (1) y (2) (o simplemente crema).
Nuez moscada rallada, sal y pimienta.
1,250 kg de papas preferentemente pequeñinas.
3 cebollas.
Pan rallado.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Bistoke o Bistec a la Rusa.

Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Poner 2 cucharadas de manteca y 1 cucharada de aceite en una cazuela y calentar; añadir las papas y dorarlas ligeramente por todas partes; disminuir el fuego y taparlas; dejar cocer a fuego muy bajo por 1 hora. Destapar la cazuela para salar las papas; removerlas cuidadosamente, tapar de nuevo y dejar cocer 1/4 de hora más. Mientras se cuecen la papas, pelar y picar finamente las cebollas; poner en un plato hondo el pan rallado; en otro plato cascar 2 huevos y batirlos (en tortilla).

Poner una cucharada de manteca en una sartén , calentarla y meter las cebollas picadas y sofreírlas; al terminar, poner las cebollas en baño maría para mantener la temperatura; calentar la fuente para servir. En un plato, poner la carne de buey picada, 125 g de manteca, sal y pimienta, un poco de nuez moscada rallada (o páprika) amasar bien para lograr una pasta homogénea y dividirla en 6 porciones iguales, formar 6 bolas y aplastarlas ligeramente para formar los bistecs. Pasar cada uno de los bistecs, por huevo batido y pan rallado. Poner 2 cucharadas rasas de manteca en una sartén grande, calentarla y cocer en ellos los bistecs, por las dos caras (entre 5 y 7 minutos). Cuando los bistecs estén cocidos los colocamos en el plato de servir precalentado y se guardan al calor, por ejemplo en la boca del horno.

En la sartén que se cocieron los bistecs colocamos 4 cucharadas de crema agria y calentamos removiendo el fondo de cocción. En cada uno de los bistecs, colocar una cucharada de la cebolla picada y salteada y verter la salsa sobre los mismos. Servir bien caliente.
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta



Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente: Notas de Cocina
Contribución de: mamboa en jueves, mayo 08. 2008 en 11:09:15
Vota por la receta Bistoke o Bistec a la Rusa.
Valoración de la Receta: 1.99
 
votos: 425
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 Bistec Ruso. 21990
 
 2.3741 Carnes rosalina
 Bistec a la olla 27960
 
 2.3457 Carnes vanesa
 
Bistec a la Parrilla 3305
 
 2.0606 Carnes evadelamo
 
Ensaladilla Rusa. 22535
 
 2.2975 Ensaladas, Entrantes candida
 Sopa rusa 12502
 
 2.1982 Sopas y Cremas Mary
 
Ensaladilla Rusa (Tradicional). 33323
 
 2.4094 Aperitivos y Tapas, Verdura y Legumbres ainoa
 Pechugas a la rusa 14490
 
 2.2146 Aves andrea
 Cóctel a la rusa 8062
 
 2.2794 Cócteles y Bebidas mary

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(809)
 

Arroces
(259)
 

Aves
(395)
 

Carnes
(839)
 

Cocina Internacional
(437)
 

Cócteles y Bebidas
(335)
 

Ensaladas
(422)
 

Entrantes
(637)
 

Guarniciones
(222)
 

Huevos y Lácteos
(268)
 

Marisco
(329)
 

Microondas
(93)
 

Panes y Bollos
(741)
 

Pasta
(335)
 

Pescado
(644)
 

Postres
(1395)
 

Salsas
(286)
 

Sopas y Cremas
(320)
 

Thermomix
(295)
 

Verdura y Legumbres
(841)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2015
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke