Receta de Bistoke o Bistec a la Rusa.

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
Ensalada rusa, ensaladilla rusa, bistec, TORTA RUSA, bistec encebollado, bistec aleman, BISTEC A LA MEXICANA, bistec con papas, tarta rusa, BISTEC RUSO,...

Top Recetas de Cocina
· Ensaladilla Rusa (Tradicional).
· Bistec a la olla
· Ensaladilla Rusa.
· Bistec Ruso.
· Pechugas a la rusa
· Sopa rusa
· Cóctel a la rusa
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 3244 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7097
Recetas de Cocina

Las Recomendaciones del Chef

Receta de Charquican Chileno
Charquican Chileno
Receta de Cordero Lechal
Cordero Lechal
Receta de Codillo al Horno
Codillo al Horno
Receta de Lasaña boloñesa (Lasagna bolognese, Italia)
Lasaña boloñesa (Lasagna bolognese, Italia)

 
Recetario de Cocina en Facebook

Bistoke o Bistec a la Rusa.

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Bistoke o Bistec a la Rusa.



750 g de buey picado (que puede ser un trozo cualquiera con tal de que sea magro y poco nervioso; y que podemos sustituir por carne de vaca).
125 g de manteca y un poco más.
4 cucharadas de crema agria (1) y (2) (o simplemente crema).
Nuez moscada rallada, sal y pimienta.
1,250 kg de papas preferentemente pequeñinas.
3 cebollas.
Pan rallado.

Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Bistoke o Bistec a la Rusa.

Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Poner 2 cucharadas de manteca y 1 cucharada de aceite en una cazuela y calentar; añadir las papas y dorarlas ligeramente por todas partes; disminuir el fuego y taparlas; dejar cocer a fuego muy bajo por 1 hora. Destapar la cazuela para salar las papas; removerlas cuidadosamente, tapar de nuevo y dejar cocer 1/4 de hora más. Mientras se cuecen la papas, pelar y picar finamente las cebollas; poner en un plato hondo el pan rallado; en otro plato cascar 2 huevos y batirlos (en tortilla).

Poner una cucharada de manteca en una sartén , calentarla y meter las cebollas picadas y sofreírlas; al terminar, poner las cebollas en baño maría para mantener la temperatura; calentar la fuente para servir. En un plato, poner la carne de buey picada, 125 g de manteca, sal y pimienta, un poco de nuez moscada rallada (o páprika) amasar bien para lograr una pasta homogénea y dividirla en 6 porciones iguales, formar 6 bolas y aplastarlas ligeramente para formar los bistecs. Pasar cada uno de los bistecs, por huevo batido y pan rallado. Poner 2 cucharadas rasas de manteca en una sartén grande, calentarla y cocer en ellos los bistecs, por las dos caras (entre 5 y 7 minutos). Cuando los bistecs estén cocidos los colocamos en el plato de servir precalentado y se guardan al calor, por ejemplo en la boca del horno.

En la sartén que se cocieron los bistecs colocamos 4 cucharadas de crema agria y calentamos removiendo el fondo de cocción. En cada uno de los bistecs, colocar una cucharada de la cebolla picada y salteada y verter la salsa sobre los mismos. Servir bien caliente.
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta




Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente: Notas de Cocina
Contribución de: mamboa en jueves, mayo 08. 2008 en 11:09:15
Vota por la receta Bistoke o Bistec a la Rusa.
Valoración de la Receta: 1.99
 
votos: 343
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 Solomillo de Cerdo al Horno. 325038
 
 2.6876 Carnes vero78
 
Cochinillo al Horno. 264355
 
 2.6055 Carnes vero78
 Costillas con salsa barbacoa. 244154
 
 2.5740 Carnes thermica
 Osobuco. 187087
 
 2.6248 Carnes mamboa
 Pechugas de pollo al horno 166602
 
 2.7741 Carnes, Aves blax
 ESTOFADO de CARNE. 156182
 
 2.4697 Carnes vali
 Solomillo a la Pimienta. 149526
 
 2.4545 Carnes cocinilla
 Conejo al Horno. 132015
 
 2.4581 Carnes rosalina
 
Estofado de Ternera. 126048
 
 2.0728 Carnes ainoa
 
Solomillo de Cerdo a la Pimienta 112634
 
 2.5891 Carnes velentxu
 
Solomillo de Cerdo Asado 112189
 
 2.5512 Carnes velentxu
 Cochinillo al Horno Hecho en Casa. 110649
 
 2.7238 Carnes rosalina
 Lomo Relleno al Horno 106483
 
 2.6731 Carnes vali
 
Osobuco Estofado 104751
 
 2.6783 Carnes velentxu
 TACOS de CARNE. 97722
 
 2.2504 Carnes, Cocina Internacional ainoa

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(782)
 

Arroces
(257)
 

Aves
(386)
 

Carnes
(820)
 

Cocina Internacional
(390)
 

Cócteles y Bebidas
(327)
 

Ensaladas
(422)
 

Entrantes
(604)
 

Guarniciones
(213)
 

Huevos y Lácteos
(260)
 

Marisco
(326)
 

Microondas
(92)
 

Panes y Bollos
(707)
 

Pasta
(323)
 

Pescado
(632)
 

Postres
(1215)
 

Salsas
(280)
 

Sopas y Cremas
(315)
 

Thermomix
(293)
 

Verdura y Legumbres
(810)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2014
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke