Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Carnes
Medio kilo de carne de ternera para guisar
Una cebolla
Un pimiento rojo
Un pimiento verde
Un pimiento amarillo
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
Medio vaso de vino tinto
Agua
Pimienta
Perejil picado
Para disfrutar de un riquísimo estofado de ternera con pimientos lo primero que debemos hacer es poner en una cacerola un poco de aceite y dejarla a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente sofreímos los pimientos, los dientes de ajo picados y la cebolla. Opcionalmente se puede añadir zanahoria, patatas o el ingrediente que desees.
Cuando la cebolla esté dorada y los pimientos blandos añadimos la carne, cortada en dados. Salpimentamos y removemos.
Echamos el vino y dejamos que burbujee. Después, removemos el conjunto, lo cubrimos con agua y añadimos un poco de perejil picado.
Dejamos que cueza el guiso durante 40 minutos, a fuego lento. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El estofado de ternera con pimientos es una auténtica delicia. Si te gustan los guisos y la ternera está entre tus prioridades, no dejes de hacer esta receta, que recuerda a las de antaño, las que cocinaban nuestras madres y abuelas. Es un plato contundente y muy fácil de hacer.
