Bizcocho de Ciruelas.

Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Bizcocho de Ciruelas.

150 gramos de Ciruelas Pasas sin hueso.
125 gramos de Azúcar.
50 gramos de Mantequilla.
125 gramos de Harina.
200 gramos de Chocolate para fundir.
4 Huevos.
1 sobre de Levadura.
1 copa de Coñac.
Azúcar glass.

Cómo preparar Bizcocho de Ciruelas.

En un cazo poner a fuego suave las ciruelas y el coñac hasta que no quede líquido, deshacer las ciruelas con una cuchara. Batir con varillas los huevos y el azúcar hasta que estén cremosos, añadir el chocolate y la mantequilla, fundidos previamente en el microondas, las ciruelas la harina y la levadura juntas y tamizadas. Batir bien e incorporar las claras a punto de nieve. Poner la masa resultante en un molde redondo enharinado y introducir en el horno precalentado a unos 175º, durante 45 minutos. Cuando esté listo dejar reposar unos minutos dentro del horno y abrirlo poco a poco. Sacar, dejar enfriar y adornar con azucar glass y ciruelas.
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