Bocaditos de Almendra.

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Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Bocaditos de Almendra.

Dos huevos y una yema.
170 gr de azúcar.
170 gr de almendra.
La ralladura de un limón.
Un poco de zumo de limón.
Una cucharadita de mantequilla (opcional).
Cápsulas del nº 3.

Cómo preparar Bocaditos de Almendra.

Precalentar el horno a 170 º, y mientras tanto se baten bien los huevos y la yema, como para tortilla, y se añade el azúcar, la ralladura y el zumo de limón y la almedra rallada, que deben estar hecha harina. Se amasa bien y se deja reposar un rato en el frigorífico, y cuando se saca, se le añade un poco de mantequilla fundida.

A continuación se llenan las capsulas con una cucharilla o con una manga pastelera, procurando llenárlas sólo hasta la mitad, porque la masa crece en el horno. Hornear unos 20 minutos, y cuando el dulce esté dorado se saca del horno. Si se quiere se puede espolvorear con azúcar glas. En esta foto se puede apreciar bien el tamaño de los bocaditos.

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