Bocaditos de Cabrales.
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Bocaditos de Cabrales.
125 gramos de queso de Cabrales.
Medio litro de leche.
3 cucharadas soperas de harina.
25 gramos de queso fresco para untar.
2 huevos.
1 cucharada sopera de mantequilla.
Pan rallado.
Aceite de oliva.
Cómo preparar Bocaditos de Cabrales.
Poner en un vaso mezclador: el queso de cabrales, la leche, el queso fresco y la sal. Batir todo hasta que quede una pasta fina. Poner la mantequilla en una sartén, a fuego lento, hasta que se derrita, añadir la harina y remover hasta formar una pasta. Incorporar la mezcla de quesos y leche, sin parar de remover, dejar cocer durante 10 ó 15 minutos. Dejar enfriar la pasta resultante. Cuando esté frío, cortar la masa en porciones y rebozar en harina, huevo batido y pan rallado (por este orden). Poner al fuego una sartén con abundante aceite, a fuego fuerte. Cuando el aceite este muy caliente, introducir los bocaditos de queso rebozados. Retirar cuando estén dorados, los poner en un papel de cocina para que escurran el aceite sobrante. Se pueden acompañar con guarnición de arroz con verduras o patatas.
