Salsa Cabrales

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Salsa Cabrales

Media pastilla de caldo de ternera
200 gr. de queso Cabrales
400 ml. de nata líquida
Whisky o coñac

Cómo preparar Salsa Cabrales

Ponemos una olla con poco de aceite y añadimos el trozo de queso cabrales. Lo vamos dando vueltas con una cuchara de madera hasta que esté deshecho.

Lo retiramos del fuego. Echamos un poco de whisky o coñac y lo flambeamos, hasta que se apague la llama.

Por último, ponemos la olla otra vez al fuego y añadimos la media pastilla de caldo de carne y la nata líquida. Damos vueltas hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y ya está lista para servir. Se puede añadir por encima de la carne o en una salsera.

Foto: http://tusrecetas.org/

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Introducción de la receta

La salsa Cabrales, con todo el sabor del tradicional queso asturiano, es perfecta para los platos de carnes rojas, por toda su intensidad. Se puede realizar de diferentes formas, pero queda muy bien si la flambeamos con coñac o whisky.

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