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Bolitas de Patata con Roquefort.

Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Bolitas de Patata con Roquefort.

1 kilo de patatas.
2 huevos.
1 cebolla.
200 gramos de queso roquefort.
3 latas de atún pequeñas.
Pan rallado.
Aceite.
Sal.

Cómo preparar Bolitas de Patata con Roquefort.

Primero pelar y trocear las patatas y cortar en tiras la cebolla. Poner a hervir durante 15 minutos aproximadamente con sal y un chorrito de aceite. Una vez hervido, escurrir bien el agua y pasar por el pasa purés o batidora. Agregar un huevo y mezclar.Añadir las tres latas de atún. Poner un poco de masa en la palma de la mano, poner un taco de queso roquefort y tapar con otro poco de masa dándole forma de bola, pasar por huevo, pan rallado y freír. Servir calientes.

Si el puré de patatas te sale poco espeso y te resulta difícil trabajarlo con las manos, se le puede añadir un poco de harina para espesarlo.