Bollos de Leche

Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Bollos de Leche

400 gr. de harina.
275 ml. de leche.
50 gr. de mantequilla pomada.
Una pizca de sal.
1 cucharadita de lecitina de soja.
Una puntita de ácido ascórbico.
Levadura fresca.

Cómo preparar Bollos de Leche

Mezclar y amasar todos los ingredientes y levar en un bol tapado con un paño durante 1 hora y media. Volcar la masa sobre una mesa con harina, amasar y formar los panecillos. Colocarlos sobre una bandeja de horno sobre silpat o papel de hornear, tapar con un paño y dejar levar 1 hora. Precalentar el horno a 225º. Pintar los bollitos con leche a temperatura ambiente y hornear unos 20 minutos o hasta que empiecen a tomar color. Una vez horneados, volver a pintarlos con leche y colocarlos sobre una rejilla hasta que estén fríos.

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