Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 85 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Panes y bollos
Un sobre de levadura
80 gr. de mantequilla
200 ml de leche
Un huevo
500 gr. de harina
70 gr. de azúcar
Sal
3 cucharadas de cenal
75 gr. de mantequilla
5 cucharadas de azúcar
60 gr de dulce de leche
5 gr. de gelatina neutra
75 gr. de azúcar moreno
75 gr. de chocolate blanco
70 ml. de agua
Para disfrutar de unos riquísimos bollos de canela con glaseado de dulce de leche lo primero que debemos hacer es calentar ligeramente la leche. Después, aadimos la levadura y removemos.
Aparte, derretimos la mantequilla en el microondas y mezclamos junto con el huevo, la harina, la sal, el azúcar y la leche, hasta formar una masa que no se pegue a las manos.
Dejamos reposar la masa en un bol hasta que aumente su tamaño y después la estiramos con la ayuda de un rodillo.
Extendemos sobre la masa la mantequilla y espolvoreamos con el azúcar y la canela. Después, enrollamos la masa y la cortamos.
Ponemos los bollos en una bandeja de horno, forrada con papel de cocina, y dejamos reposar 30 minutos más.
Después, pintamos los rollos con huevo batido y la ayuda de una brocha de cocina y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.
Los metemos al horno, previamente precalentado a 220º C y dejamos que se hagan durante 10 minutos.
Mientras preparamos el glaseado. Para ello echamos en una cacerola el dulce de leche, el agua y el azúcar moreno, y la ponemos a fuego medio. Además, hidratamos la gelatina con 30 ml. de agua.
Cuando esté hirviendo añadimos la gelatina, removemos y bajamos el fuego. Incorporamos también el chocolate y seguimos moviendo durante 5 minutos hasta que esté deshecho.
Dejamos reposar y después bañamos los rollos con el glaseado. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Los bollos de canela con glaseado de dulce de leche están deliciosos. Esta receta, pese a lo que pudieran parecer, es muy sencilla y el resultado salta a la vista. Los rollos de canela parecen recién salidos de la pastelería, pero te aseguramos que están aún más deliciosos.
