Brandada de Bacalao (Cremosa).

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Brandada de Bacalao (Cremosa).

500 gramos de bacalao desalado (sin piel ni espinas).
1 patata grande.
Leche.
150 ml nata.
2 ajos.
Aceite de oliva.
Pimienta.
Nuez moscada.
Sal.

Cómo preparar Brandada de Bacalao (Cremosa).

Colocar el bacalao desalado en un cazo y cubrirlo de leche. Poner al fuego y dejar hervir de 4 a 5 minutos. Escurrir la leche. Hervir la patata y añadirla al cazo del bacalao. Batir el bacalao, la patata y los ajos con la batidora. Mantener a fuego lento e ir añadiendo la nata, un poco de sal, nuez moscada, la pimienta y el aceite poco a poco sin parar de batir con la batidora hasta que quede una masa fina. Poner unos minutos al gril para gratinar. Servir con rebanadas de pan tostado.