Brioche Portugues (Thermomix).

Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Brioche Portugues (Thermomix).


500 g de harina de fuerza.
1 cucharadita de sal.
70g de azúcar glass.
90g de mantequilla.
120 ml de leche.
2 sobres de levadura de pandero.
3 huevos.
40 gr de mantequilla fundida para pintar la masa.

Cómo preparar Brioche Portugues (Thermomix).

Poner los huevos, la leche, y el azucar glass y batir a v2 , 40º , 2 m. Añadir la harina con la levadura y amasar, V espiga 4 m. Por el bocal añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la sal y amasamos otros 5 m en V espiga. Dejamos levar hasta que aumente al doble. Volvemos la masa a su tamaño inicial, la colocamos en un molde y untamos de mantequilla fundida (de los 40 gr de la receta). Dejamos levar hasta doblar el volumen. Poner por encima la mantequilla que sobró de untar la masa. Hornear a 180º durante unos 25 minutos. Cubrir con albal a mitad de cocción. Servir espolvoreado con azúcar glass.

En este caso, aprovechando que era Pascua y siguiendo la tradición, puse un huevo duro en medio de la masa y lo decoré con plumas de colores.

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