BUDIN INGLES.

Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar BUDIN INGLES.

200 gs. de manteca.
200 gs. de azúcar.
400 gs. de harina.
3 cucharaditas de polvo de hornear.
150 gs. de pasas de uva sin semillas.
200 gs. de fruta abrillantada picada.
200 gs. de nueces o almendras.
6 huevos.
1 copita de cognac.

Cómo preparar BUDIN INGLES.

Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregar los huevos de a uno por vez, batiendo bien después de cada adición, hasta que la masa se una. Luego de agregar todos los huevos, incorporar el cognac. Tamizar la harina y el polvo de hornear. Incorporar al batido de huevos mezclando rápidamente. Agregar las pasas de uva, la fruta abrillantada y las nueces picadas, mezclar bien. Llenar hasta la mitad un molde de budín enmantecado y enharinado. Cocinar en horno suave durante 50 a 60 minutos hasta comprobar que el interior esté bien cocido. Desmoldar y dejar enfriar. Se puede cubrir con una capa fina de glacé.

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