Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
250 gramos de harina de maíz
1 vaso de leche (250 ml)
500 gramos de requesón (en Colombia, queso molido o cotijo)
2 huevos
1 cucharadita de azúcar
3 cuartos de una taza de aceite
Ponemos la harina, la leche, los huevos batidos, el azúcar y el queso en un bol y mezclamos todo bien con las manos, hasta que la masa esté flexible y sin grumos. Si necesitamos la masa más flexible, añadir un poco más de leche.
Espolvoreamos harina sobre una superficie y hacemos pequeños bolas. Freimos estas bolas (los buñuelos) en abundante aceite. Los echamos cuando comience a humear. Estarán listos en unos minutos, cuando la parte de fuera esté dorado, aunque sin quemarse.
Los escurrimos bien con una espumadera y los colocamos en una fuente sobre papel absorvente de cocina.
Nota: Si queremos que los buñuelos suban más al freirlos, echadle a la masa un poco de polvo de hornear.
Foto: http://www.flickr.com/photos/mario_carvajal/4170748358
Introducción de la receta
