Caldeirada de Pescado.

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Caldeirada de Pescado.

3 kg de pescados de carne firme.
1 /2 taza de aceite.
3 cebollas medianas.
3 dientes de ajo.
2 hojas de laurel.
Una cucharada de harina.
Una cucharada de perejil picado.
3 cucharadas de vinagre.
Rebanadas de pan frito en aceite.
Pimienta y Sal.

Cómo preparar Caldeirada de Pescado.

Limpiamos los pescados, quitamos las cabezas y, después de lavarlos, los cortamos en postas. Lo ponemos a macerar en un recipiente con el aceite, las cebollas cortadas en rodajas finas, los ajos picados, el laurel, la harina, el perejil y el vinagre.

Transcurridas 2 horas lo ponemos todo en una cazuela, lo salpimentamos, cubrimos con agua y lo cocemos durante media, hora desde que rompa el hervor. Retiramos con cuidado el pescado, para presentarlo en una fuente y servir aparte el jugo de la cazuela, añadiendo el pan frito.