Caldo de Cangrejo (Jaiba) Estilo Honduras

Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 90 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Caldo de Cangrejo (Jaiba) Estilo Honduras

8 cangrejos(jaibas)1 lata de leche de coco,1 cuchara de achiote,cilantro o culantro,sal al gusto,3 plátanos verdes o medios maduros (plátano macho),2 chayotes (patastes)1 libra de yuca,repollo,2 tomates ,Chile verde,cebolla,agua

Cómo preparar Caldo de Cangrejo (Jaiba) Estilo Honduras

Lava los cangrejos muy bien,los abres y quitas todo lo que trae adentro,eso los pones por allí ya limpios ,ahora vamos a preparar nuestro caldo en una olla pones 8 platos de agua a hervir y agregas los cangrejos,sal al gusto y la cuchara de achiote esta tenemos que mezclar con un poco de agua del mismo caldo ,cilantro ,Chile,tomate y cebolla finamente picados que hiervan a fuego lento,pelas la yuca y partes en trozos medianos,también el plátano pelas y partes y el chayotes igual,el repollo lo partes también en trozos,luego cuando ya el agua con cangrejos empiece a hervir dejas caer el plátano,chayote,repollo por ultimo la yuca la dejamos de ultimo porque se pone muy blanda con mucha rapidez,luego ponemos nuestra lata de leche de coco y tapamos y subimos un poco mas el fuego hasta que hierva .listo espero les guste mi receta que la disfruten acompañe con un arroz blanco y limón

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