Camarones Thailandeses.
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Camarones Thailandeses.
20 camarones grandes.
1 naranja.
1 vaso chico de vino blanco.
100 gr. de mantequilla.
1/2 limón.
20 gr de jengibre fresco.
100 ml de leche de coco.
Para la pasta de curry:
1 cucharita de pimienta negra en grano.
1 cucharita de comino en polvo.
1 pequeña cebolla.
1 diente de ajo.
2 pequeños chiles piquín.
2 cucharas de curry en polvo.
3 cucharas de cilantro fresco picado.
2 cucharas de aceite de oliva.
Cómo preparar Camarones Thailandeses.
Vamos a empezar por realizar el curry poniendo en una olla las dos cucharadas de aceite de oliva, el curry en polvo y todos los demás ingredientes, revolviendo constantemente a fuego lento durante cinco minutos. Paralelamente ponga los camarones en otra olla con un poco de agua hirviendo por unos 2 minutos para que cuezan casi al vapor una vez terminada la cocción déjelos enfriar unos minutos y quíteles la piel. En los platos en los que vaya a servir coloque los camarones y la salsa de curry caliente. Para combinar con este platillo, nada mejor que un vino blanco seco claro.
