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Canelones de Espinacas

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Canelones de Espinacas

16 canelones
500 gramos de espinacas congeladas
un puñado de piñones y otro de pasas
3 dientes de ajo
400 ml. de nata líquida
150 gramos de queso rallado
30 gramos de mantequilla
nuez moscada, pimienta, aceite y sal.

Bechamel: ½ litro de leche, 50 gramos de harina,
50 gramos de mantequilla, un poco de sal,
pimienta y nuez moscada.

Cómo preparar Canelones de Espinacas

Cocemos la pasta de los canelones según las instrucciones de la caja, y cuando estén cocidos los escurrimos bien y los dejamos sobre un paño seco.

Sofreimos los ajos picados en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos las pasas y piñones y dejamos rehogar unos minutos. Luego echamos las espinacas, sal y pimienta y dejamos sofreimos unos minutos más.

A continuación vertemos la nata líquida y un poco de nuez moscada rallada. Dejamos cocer la nata hasta que espese, a fuego medio.

Apagamos el fuego y vamos vertiendo una cucharada del preparado de espinacas y nata en cada canelón.

Untamos la bandeja del horno de aceite y colocamos los canelones, cerrados.

Preparamos la bechamel (mirar la receta de bechamel en el buscador de esta misma página). La vertemos por encima de los canelones y luego añadimos el queso rallado.

Introducimos la bandeja en el horno precalentado y gratinamos hasta que se dore el queso.

Foto: http://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/781975610

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Introducción de la receta

Son unos canelones de lo más sencillo y sano. Ideal para vegetarianos o aquellos que quieran cuidar la línea.

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