Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
16 canelones
500 gramos de espinacas congeladas
un puñado de piñones y otro de pasas
3 dientes de ajo
400 ml. de nata líquida
150 gramos de queso rallado
30 gramos de mantequilla
nuez moscada, pimienta, aceite y sal.
Bechamel: ½ litro de leche, 50 gramos de harina,
50 gramos de mantequilla, un poco de sal,
pimienta y nuez moscada.
Cocemos la pasta de los canelones según las instrucciones de la caja, y cuando estén cocidos los escurrimos bien y los dejamos sobre un paño seco.
Sofreimos los ajos picados en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos las pasas y piñones y dejamos rehogar unos minutos. Luego echamos las espinacas, sal y pimienta y dejamos sofreimos unos minutos más.
A continuación vertemos la nata líquida y un poco de nuez moscada rallada. Dejamos cocer la nata hasta que espese, a fuego medio.
Apagamos el fuego y vamos vertiendo una cucharada del preparado de espinacas y nata en cada canelón.
Untamos la bandeja del horno de aceite y colocamos los canelones, cerrados.
Preparamos la bechamel (mirar la receta de bechamel en el buscador de esta misma página). La vertemos por encima de los canelones y luego añadimos el queso rallado.
Introducimos la bandeja en el horno precalentado y gratinamos hasta que se dore el queso.
Foto: http://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/781975610
Introducción de la receta
