Porciones / número de personas: 4 personas
Categoría: Carnes
Carne de cerdo magra 600g
Zanahoria 3 unidades
Cebolla 1 unidad
Calabacín 1 unidad pequeña
Pimiento verde 1 unidad
Curry 2 cucharadas
Harina 1 cucharada
Caldo de carne o de cocido 2 vasos
Aceite de oliva 3 cucharadas
Sal y pimienta Al gusto
-Cortar la carne en cuadrados (como la yema del dedo) y las verduras más o menos del mismo tamaño.
-Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una olla. Añadir la carne salpimentada, para que se dore por fuera. Es importante que sólo se dore y no se haga en exceso. Apartamos la carne y la reservamos.
-Añadir a la olla 2 cucharadas de aceite, la cebolla, la zanahoria, y el pimiento, un poco de sal y lo dejamos dorar. Posteriormente echamos el calabacín.
-Una vez salteada la verdura añadir la harina, remover bien y agregar el vaso de caldo.
-Incorporar la carne “marcada” a la olla y el curry que le queramos echar.
-Dejaremos hervir unos 15 – 20 minutos para que se mezclen los sabores, se reduzca el caldo y la salsa espese. Tendremos así nuestra receta de carne al curry lista para comer.
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Introducción de la receta
