Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 70 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Carnes
Un kg. de lomo de cerdo
2 dientes de ajo
Una cebolla
Una zanahoria
Un pimiento verde
250 ml. de caldo de pollo o verduras
125 ml. de vino blanco
Sal
Pimienta
Una pizca de romero
Aceite de oliva
Para disfrutar de un riquísimo cerdo asado con salsa, lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 190º C. A continuación pelamos y cortamos las verduras y salpimentamos la carne.
En una bandeja apta para horno echamos las verduras, la carne, el caldo, el vino y un buen chorro de aceite de oliva, con un poco de romero.
Ponemos la bandeja en el horno, con calor por arriba y por abajo, y dejamos que se haga el conjunto durante unos 25 minutos, regando la carne de vez en cuando.
Tras este tiempo damos la vuelta a la carne y repetimos el proceso por otros 25 minutos. Después, subimos la temperatura, ponemos un poco de aire y dejamos que se dore, dando la vuelta a la carne al menos una vez.
Sacamos la bandeja del horno, retiramos la carne y la dejamos templar antes de cortarla en lonchas finas.
Pasamos las verduras al vaso de la batidora y las trituramos, añadiendo más caldo si es necesario. Después emplatamos la carne y servimos la salsa por encima.¡Delicioso!
Introducción de la receta
El cerdo asado con salsa es un plato delicioso y fácil de preparar, que hará las delicias de tu familia o tus invitados. Si quieres una receta algo más sofisticada que las que haces habitualmente, no lo dudes y pruébala. Su sabor te conquistará y además, no necesitas muchos ingredientes.
