Chop Suei de Gambas y Mejillones.
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Chop Suei de Gambas y Mejillones.
Gambas peladas y mejillones sin cáscara congelados.
Aceite de oliva.
Salsa de soja.
Brotes de Soja (tarro de cristal).
1/2 pimiento rojo y ½ pimiento verde.
1 diente de ajo ½ cebolla pequeña.
Sal, pimienta, y Pimientón picante ó guindilla.
Cómo preparar Chop Suei de Gambas y Mejillones.
En una sartén con aceite de oliva caliente ponemos la cebolla y la empezamos a dorar, añadimos el ajo y el pimiento rojo y el verde, que previamente hemos cortado en trozos pequeñitos. Incorporamos las gambas peladas y los mejillones sin cáscara previamente descongelados y, por último, los brotes de soja. Continuamos rehogando pero muy poco tiempo, para conseguir que tanto las verduras como las gambas nos queden al dente. Sólo queda salpimentar, añadir un toque de picante al gusto y, en el último momento, echar un chorrito de salsa de soja a la sartén y finalizar el plato, para conseguir un último toque agridulce. Después de emplatar podemos espolvorear un poco de perejil picado por encima.
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