CHOTO EN AJILLO

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar CHOTO EN AJILLO

Carne de choto (cabrito),
aceite,
ajos,
orégano,
pimientos secos,
pan,
vino blanco,
almendras.

Cómo preparar CHOTO EN AJILLO

Freímos los ajos pelados, las almendras, los pimientos secos y una rebanada de pan. Cuando estén fritos, se reservan para, luego, realizar un majado que añadiremos a la carne. Utilizamos la misma sartén y ponemos a freír el choto cortado en trozos pequeños. Una vez que la carne esté bien cocida, extraemos una buena parte del aceite, sazonamos e incorporamos el vino. Por último añadimos el majado junto con un poco de orégano. Cocinamos hasta que la salsa esté a punto.